大家聽到「美食」兩個字，應該嘴就開始饞了吧？沒錯，俗話說「民以食為天」。當然，地域不同，美食的特色也有所不同，像北京的烤鴨、天津的狗不理包子、陝西的肉夾饃、雲南的過橋米線……今天，我要向大夥介紹我家鄉的美食--茶葉雞蛋。
茶葉雞蛋，簡稱茶葉蛋。走在大街小巷裡，你到處都會發現賣茶葉蛋的小攤，尤其學校附近特別多。它以蛋味清香，蛋白Q彈，深受大家喜愛。一個大瓦罐，先把雞蛋放入罐里，加入適量的水和鹽，再放入提前準備好的茶葉及香料包，用大火煮開。待水沸騰，罐中香料汁呈濃褐色，不停地翻泡，這時雞蛋白也就凝固了。用鍋勺把蛋殼四周敲裂，讓茶葉香料汁滲透進去，接著還得再煮十幾分鐘，雞蛋表面裂紋也變褐色了，一條條格外分明，最後就是細火慢熅，時間越長，味道更濃，蛋白更Q彈。
最有趣的是剝茶葉蛋了。把蛋拿在手上，雞蛋的表面裂紋像牆上斑駁的裂痕，看似毀壞，但卻是恰到好處，很是入味。()用手輕輕一揭，連殼帶膜全處理了，隨之一股淡淡的清香撲入鼻端、沁入心裡。咬上一口，鮮香無比，吃完一個忍不住再吃一個！那個香啊，無法形容，這實在是人間美味！
怎麼樣？聽了我的美食介紹，是不是有種「口水直流三千尺」的感覺？有機會記得品嘗啊！
【點評】本文語言平實而細膩，抓住了家鄉的一種美食茶葉蛋來介紹。介紹了茶葉蛋的製作方法及特點，蛋味清香、蛋白Q彈，把這一美食的「身世」講得既詳盡又全面，重點突出，讓別人對家鄉的這一美食有了更多的了解，從而應生一種立即享用的衝動。
指導教師：呂財江
來源：武穴市思源實驗學校五（2）班陳夢瑤