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包餃子作文

包餃子作文(一)

大年三十吃餃子是我們國家的傳統,可我們家是山東人,最喜歡吃的就是餃子,一般一個月最少吃四次。以前我只負責搗蒜,是我們家搗蒜專家,今天我要從頭到尾的好好體驗包餃子的過程。不試不知道,可不要小瞧了這小小的餃子,要包起來還真是很不容易呢!

一大早我就跟著爸爸去買白菜和肉,回來洗乾淨後,第一步要先剁餡兒了,把肉切成小塊,剁碎之後放到盆里,撒上鹽、花椒粉,倒上香油、花生油、老抽,攪拌均勻,一聞,啊!香味撲鼻。剁完肉之後,就開始剁菜,因為剁的是白菜,水分太多,所以水一個勁的往外冒,爸爸說:「一定要把白菜里的水分擰出來,不然餡兒太稀,不好包,包出來也不好吃。」擰白菜水可真是個力氣活,我費了九牛二虎之力才擰乾呢!

第二步開始和面、擀皮,把面倒進一個盆里,慢慢地添水,要把麵團在一塊兒,用手使勁揉,最後揉的光滑均勻,不能有空隙才行哎!這也是個力氣活,揉一會兒我就敗下陣了。接下來開始擀皮,看著媽媽擀得那麼輕鬆,一分鐘能擀十幾張皮,我想:老媽擀皮那麼輕鬆,我應該也沒問題。我學著媽媽的樣子,右手拿著擀麵杖,左手轉動面片,擀完之後,我自己都不好意思了,不但沒擀成圓形的,而且還都是稜角,成六角形了,這怎麼包餡兒啊!哎!擀皮的學問也很大,媽媽擀的皮中間厚,邊上薄,這樣包出來的餃子不容易破,看來我還得多加練習才行。

第三步當然是包餃子,以前我也嘗試過,可總是捏不住,到處露餡,這回我吸取了擀皮的教訓,仔細觀察爸爸是怎麼包的:先把適量的餡兒放到皮上,然後慢慢地捏上口,最後兩隻手的拇指和食指一捏,餃子就包好了。哎!還是有難度啊!不好!又露餡了,爸爸鼓勵我說:「熟能生巧,多包幾個就會了。」我屏住呼吸,耐心地包,終於包了一個皮薄餡大的餃子,耶!成功了。

終於到最後一步了,下餃子。下餃子也是有講究的,要添三次涼水才能熟,爸爸說:「第一次是煮皮,第二次煮餡兒,第三次水開了餃子就可以出鍋了。」我小心翼翼地把餃子放進鍋里,餃子都沉底了,我學著媽媽的樣子用漏勺讓水轉動起來,餃子就跟著轉了起了,慢慢地漂了起來,這樣就不會粘鍋底了。點了三次涼水後,撈出一個先嘗嘗,還真熟了。嗯!真是太好吃了。

吃著自己包的餃子,覺得比哪一次都香,沒想到這小小的餃子竟花費了我們三個小時的時間,真的挺累的。通過這次體驗,我深刻地體會到了爸爸媽媽的辛苦,爸爸媽媽為了讓我吃好,學了很多飯菜的製作方法,老爸是中餐大廚,老媽是西餐大廚,以後,我要多幫爸爸媽媽幹活,幫他們減輕負擔,多體驗體驗當家的滋味。

包餃子作文(二)

這個周末媽媽沒在家,去鄭州聽課了,今天早上吃完飯,爸爸說:「今天是冬至,咱們中午去姥姥家吃餃子。」

什麼是冬至啊?為什麼冬至要吃餃子?爸爸告訴我,冬至是二十四節氣之一,俗稱「冬節」也是一年當中白天最短,夜晚最長的一天,在這一天,因為太陽剛好直射在南回歸線(又稱為冬至線)上,使得北半球的白天最短,黑夜最長。它在每年的12月21日或22日。冬至這一天,各個地方都有自己的習俗。我們北方有吃餃子的習俗,我似懂非懂的點頭。

我和爸爸,早早的來到了姥姥家,一到姥姥家就看見姥姥忙活開了,又是和面,又是調肉餡兒。()我問姥姥怎麼這早就準備啊!姥姥告訴我,今天是冬至,大姨一家,也來吃,人多所以早準備啊!那我也來幫你吧姥姥,姥姥笑著說:「行啊!我都準備好了,等一會,跟姥姥一起包,」我高興的說好。

開始包餃子了,因為我不會包餃子!包的第一個非常難看,姥爺,姥姥看了,都大笑起來,還是姥姥教你吧,先拿一張餃子皮,在餃子皮里放上肉餡,用手把餃子皮合起來,然後捏餃子皮的中間,捏完中間以後,左邊、右邊都要捏一下,然後再一擠,一個餃子就完成了。在姥姥的指導下,我越包越好,快包完的時候,大姨一家也到了,姥姥說:「一會咱們就去煮餃子了,看看咱們家的「小大人」包的餃子好吃不,」我也要求去煮餃子,這個任務就落到我和大姨的身上了。

我們把鍋里添上了水,待水燒開了,我們把餃子慢慢的放到鍋里,大姨說:「下餃子的時候,一定要慢,要不然會被開水燙傷的,」我們把下到鍋里的餃子,要用勺子輕輕的攪著,等開鍋後倒上一次涼水,再開鍋後,餃子就出鍋了。把餃子盛在盤子裡,個個水靈靈的,看看就誘人,大姨先吃一個說:「今天黃瑋卓包的餃子可真很香啊!」我們一定的多吃啊!

姥姥說:冬至吃餃子,特別是吃了,我們家「小大人」包的餃子,這個冬天就不會被凍掉耳朵了。我聽了開心的笑了,其實我心裡更開心的是這次包餃子的過程中,我體驗到了許多快樂,也感受到了大人們做飯的辛苦。

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