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舌尖上的故鄉作文

舌尖上的故鄉作文(一)

我的故鄉——東北吉林,一個寒冷的地方,一個我熟悉的地方,一個我喜歡的地方。這裡充滿了我的懷念,這裡都是熟悉的味道,小雞燉蘑菇、白肉血腸,不過對我來說,學校附近的烤冷麵是我我最懷念的味道。

烤冷麵是一種有意思的食物,叫面,但其實更像是餅,近幾年才出現。在長春街頭,常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷麵,再加上一句「韓國正宗」。大家不要被蒙蔽,其實據業內人士考證,烤冷麵這東西,韓國沒有,朝鮮亦無,只有長春才有。

三四年以前,這東西還只出現在紅旗街一帶,不出三年,竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學,就有學生「呼啦」一下圍到烤冷麵車旁。接著,便是一陣亂鬨鬨的叫喊:「來份四塊的,」「我要五塊,」「我那份多加一塊魚排」……

烤冷麵師傅手忙腳亂如一隻八爪章魚:往熱鐵板上澆點油,揭一片冷麵放上,再打個雞蛋,說時遲那時快,手中鍋鏟一伸一撤,雞蛋「刷」的一聲翻到冷麵下邊,散出一股濃濃的煎雞蛋香。最後再加上香腸或魚排,天女散花般撒上調料,再放上一把香菜。用鍋鏟卷上一卷,剁作八塊,往塑膠碗裡一裝——齊活。吃在口中,光是冷麵的筋道加上調料的濃香就足以讓人不能自已……

初三有段時間,晚自習結束得晚,常餓得頭昏眼花,於是我就夥同幾個同是饕客的朋友,趁低年級小朋友放學時混出校門,買上一小碗烤冷麵,回教室慢慢享用。記得有一天,我不知怎麼的,貌似餓瘋了,竟掏出30元巨款,全買了烤冷麵。賣面師傅愕然10秒,然後埋頭烤面。不一會,我拎著一塑膠袋的烤冷麵,在旁人詫異的目光中走回學校。

那天剩下的課上,一覷得老師講課忘情之時,我便偷吃上兩口烤冷麵,霎時心滿意足。

舌尖上的故鄉,烤冷麵的味道。

舌尖上的故鄉作文(二)

我的故鄉依山傍海,不僅風景優美,而且物產豐富。

幾場春雨過後,田野里、青山間茂盛的竹林里就冒出一個個尖腦袋,這就是筍。這時的筍又嫩又便宜,是家家戶戶的菜桌上都有的家常菜。故鄉上空漂浮著各種各樣筍的味兒:筍燒肉肥而不膩;油燜筍又嫩又鮮;鹹菜烤筍則十分清爽。吃不完的筍,也會做成成各種美食,或是罐頭,或是筍乾,又或全身是鹽的羊尾筍。炎炎夏日,當人們沒胃口時,取出幾根羊尾筍,用溫水泡上幾回,直到去掉鹹味,撕成絲,加上糖,味素、香油、就成了一道特別爽口的菜,使人一下子有了胃口。

七、八月份,漫山遍野的水蜜桃成熟了,那清香如同雲霧一般,繞著每一戶人家。驕陽似火的夏天,吃上一個水蜜桃,渾身充滿了力氣。瞧!那沒了牙的老奶奶專挑熟透了的水蜜桃吃,那皮往上一扯,就全剝掉了。老奶奶一邊吮吸,汁水一邊順著手不停地滴下來。看著她甜甜的笑容,一定甜到心裡了吧。而年輕人喜歡吃硬硬的水蜜桃,咬一口,又脆又香,爽!

一到秋天,雲淡日麗,田裡的芋艿頭成熟了。它一身長毛,黑不溜秋,但拔掉長毛,洗乾淨,燒熟了,可口美味。芋艿子燉排骨是一道菜,用小火慢慢燉,燉熟了,撒一把蔥花,香氣襲人。喝上一口湯,真鮮!芋艿子吃起來糯糯的、軟軟的、滑滑的,好吃極了,難怪俗語會說,跑過三關六碼頭,吃過奉化芋艿頭。

故鄉的美食不止這些,真是寫也寫不完,說也說不盡。當我們的舌尖時不時翻湧出那種熟悉的味道,我們就知道——家,一直在那裡。

舌尖上的故鄉作文(三)

前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出,使我不禁啟開記憶,憶起百里之外「舌尖上的故鄉」。

我的故鄉湖北黃陂,古代稱之為黃國,據說是花木蘭將軍的故鄉。很普通的小村落,阡陌縱橫,河汊相連,溢滿江南水鄉的宛然與靈動。這裡的水,除了滿足日常生活、澆灌莊稼外,還賜予了人們許多水鄉特有的美食。

野蔾蒿,便是其中一種。蔾蒿臨水而居,耐陰喜濕。陽春三月,乍暖還寒,它們見風便長。遠遠望去暗紅莖桿,一叢一叢生意盎然。

蔾蒿打回來後,一般不能馬上食用,要堆在牆角邊漚上幾天,每日灑上幾遍水,約摸三五天光景,便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗,留翠桿新芽,掐成寸長洗淨,再割上一些半透明臘肉切成絲,爆炒三五分鐘起鍋。

盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香,托著臘肉積澱了一個冬天的醇香,讓每個故鄉人都會為之傾倒。可惜的是,隨著周遭環境的變遷,如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明,小姨帶表妹從城裡來踏青,閒暇之餘,三天時間竟挖來滿滿一大袋,大喜,不僅飽了口福,更是一解我的相思之苦。

菱角是故鄉人再也熟悉不過的,()生命力極強,幾乎都是野生的。每到初夏,它們便會如約從水中發出來,那一根根源於肥沃淤泥之中的細長主根,便會如約托舉起一個個菱葉盤子浮出水面,擠在一起,開出一朵朵小白花,襯著一塘一河的青綠,構成了故鄉特有的旖旎。

常見人們站在岸邊,將兩根長長的竹篙伸入水中,輕攪菱角根莖,再貼著水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋,吃起來也是清新得很,是故鄉人夏天喜愛的下酒菜。

與菱角梗同生於水裡的還有藕腸子,其實就是尚未長成的蓮藕,因它前頭有個像毛筆頭的鼓包,我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水,還要不怕冷;二來有時還得付出被長著硬刺的荷梗劃傷的代價,更重要的是掏出一截藕腸子,實際上就會失掉一條藕,這是大人們最不願看到的。

初夏午後,水還有些涼,我們幾個便趁著大人們睏覺,或去地里幹活的當口,偷偷下到荷塘里,各自覓到一枚才露尖尖角的小荷,順著荷梗一個猛子紮下去,一條白嫩細長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來,把它在水裡擺兩下,算是洗過了,便迫不及待地往嘴裡塞,那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香,真叫一個爽啊……

我離開了故鄉,三年前,我在省城武漢買了房子。居市區之中,高樓林立,但缺了許多故鄉山村的靈氣。每每靜下來,思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉,那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的故鄉小菜啊,沒有了你們,故鄉的訊息又有誰人告知?我這遊子與故鄉之間靠誰來維繫?我那濃濃的鄉愁又該訴與誰聽?

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