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我學會了做蛋炒飯

我學會了做蛋炒飯(一)

爸爸做的蛋炒飯很香,每次我都像饞貓似的吃一大半碗。這次,趕上爸爸做蛋炒飯,於是我就——“喂,爸爸!”我叫住了他,“你教我,讓我來做!”爸爸詫異地轉過身,打量怪物似的打量我。很明顯,那意思是:就你來?我有點生氣:“我告訴你,別門縫裡看人——把人看扁了!我今晚還就一定要學會!”說著,我拉著他進了廚房。

“好吧!”爸爸無奈地聳聳肩,“先從冰櫃里拿一個雞蛋、五個青椒、一把蔥來。”我拿了過來。“把雞蛋打到碗裡,攪拌均勻,一定要非常均勻!”爸爸特彆強調“均勻”這兩個字。“知道了!”他還有點囉嗦,我以前怎么會沒發現?我拿起雞蛋,在碗邊一敲,“咔啦”一聲,殼裂開一條縫。接著,我雙手平舉在碗上,大拇指摳在裂處,輕輕往外一扳,蛋清蛋黃一齊掉入碗裡。我再抽了兩根筷子,放進碗裡使勁攪和起來。“行了,行了!”爸爸叫了起來,“再攪就出來了!”我趕緊停了下來。爸爸接著指示,我接著照做。我又舉起一個裝滿水的盆子,把青椒全放了進去,用手在裡面搖來搖去,青椒像五隻青色的小船在水裡漂來漂去。“葉蓓!你這是在洗青椒嗎?”爸爸有些惱火。我吐了吐舌頭,趕緊認真起來。我把青椒和蔥洗淨了,抽出閃著寒光的菜刀,剁碎了青椒,把蔥切成了蔥花。再把早已解凍的肉剁成肉泥,準備工作完成了。

然後,就該炒了。我開起大火,將鍋置於大火上方,開始往鍋里倒油。燒了幾分鐘,油開了,發出“嗞嗞”的響聲,一滴滴油從鍋里跳了出來,跳到我的手上——啊!好痛!但也顧不得了,繼續做。我左手端起雞蛋,慢慢地往鍋里倒。蛋一挨著油,馬上霹靂啪啦炸開了。我用鏟子將蛋鏟碎,盛了出來。再倒入油,放進青椒炒。鍋上升起陣陣白煙,裡面透著青椒的香味。再加入肉,繼續炒。肉熟了,該放鹽了。細白的顆粒完全融入了菜後,熱氣騰騰的、黃澄澄的蛋也不能閒著了,倒進鍋里與那些菜一起翻滾起來。炒了這么久,終於輪到放主食了。白花花的米飯入了鍋,翻身變成了黑黝黝的胖小子了。最後滴幾滴醬油,撒一把雞精,放進蔥花,炒幾秒鐘,就完工了。

費了那么大的勁做的,我當然要先吃一口。嗯,又香又辣,真好吃!爸爸也吃得讚不絕口,哈,我終於學會做蛋炒飯了!

我學會了做蛋炒飯(二)

張老師今天給我們布置了一道作業,讓我們大家回家做蛋炒飯。我們個個都驚喜萬分,這不是專來為難我們這些小皇帝嗎?我們對這道作業產生隆厚的興趣。

一回到家,我放下書包,像餓暈了的狼一樣奔向廚房。我先從冰櫃里拿出一個土雞蛋,拿到水槽里去洗了洗,我右手拿著雞蛋,在碗沿上輕輕一磕,雞蛋立即凹陷下去,然後我雙手一掰,那“金太陽”骨碌一跳,準確地跳進碗裡。頓時,兩物分開,蛋心是金黃金黃的,蛋清則透明光亮。可最後的蛋清似乎捨不得離開媽媽的懷抱,還是撒嬌似的死死地粘住它。調皮的它們還是被我用筷子給弄下來了。外婆說:“攪拌之前應先放點鹽,否則炒出的蛋會沒有味道。”於是,我舀了少許鹽,輕輕一抖,那雪花似的鹽粒紛紛跳進碗裡。可不知為什麼,那可愛的“金太陽”在粘粘的蛋清的保護下,絲毫未受侵犯。我用一雙筷子在它身上不停地攪拌,呵,別提有多好玩了!大約過了2分鐘,它全身都變成了金黃色,像一個金黃色的大玉盤。我把火打開,我拿著鍋鏟把鍋里最後一點水鏟了,因為油和水是要打架的喲!我看見鍋完全乾了的時候,把玉米油倒進了鍋里,我看見玉米油在鍋中熱開了,漸漸升起了縷縷油煙,趕緊將攪拌好的蛋一圈一圈地像盤頭髮似的倒入油鍋里,只聽“哧┉┅”的一聲,蛋迅地速膨脹起來,金黃的蛋花撲哧一下綻開了,仿佛爹像有許多小精靈在調皮地吹泡泡玩一樣!我想把蛋花翻個面,唉呀!這一下可沒有翻好,兩層連在一起了,太厚了!我想,如果在中間放點奶油,不就成夾心蛋卷了嗎?我真是異想天開!當兩面都半熟了的時候,我用最快的速度把蛋分成一小塊一小塊的,然後再把飯倒進去。白米飯在鍋里顯得十分耀眼,立即把它們橇散,然後又輕輕地壓了一下,再不停地橇。我用勺子舀了一小勺鹽,往鍋里一撒,它們就像雪花似的飄進進鍋里。我又舀了勺雞精,同樣往鍋里一撒,它們就像天上的星星的落到了鍋里。呵,真上太有趣了。眼看飯就要炒好了,我立刻又快碌起來,拿著鍋鏟不停鏟動,把它們混均勻,生怕炒糊了,於是趕緊把火關掉。飯終於炒好了,我擦了擦汗水。我一邊把飯鏟進碗裡,一邊又在想,我做的蛋飯會不會太鹹了呢?倒底好不好吃呢?我的心比免子跳得還要快。帶著這樣的問題,我開始裝盤,我把碗裡的飯往盤子裡一扣,一個園形的“笑臉”出來了,另外用涼豆芽、青菜、免子肉擺了一個拼盤,再加上一小碗冬瓜湯。啊!一桌豐盛飯菜就完成了,香氣撲鼻,一看就讓人食慾大開。

當我吃第一口時,心裡比吃了蜜還要甜。我坐在餐桌旁,慢慢地、美滋滋地品嘗著自己的傑作,心裡真是無比地快活!

如果你問我做什麼飯時,“做美味的蛋炒飯!”我會興奮而自豪地回答你。

我學會了做蛋炒飯(三)

今天早上我們家吃炒蛋飯,我起的也非常早。我看見爺爺在炒蛋飯我問:“爺爺,這蛋飯怎么炒呀!我想學一學。”那你就看著我怎么做吧!”爺爺先把雞蛋炒好了。爺爺說:“記住,炒雞蛋時要放一點鹽,這樣炒出來的雞蛋就非常的香。”爺爺開始炒飯了。爺爺把飯灑了一些水,()爺爺說:“這樣飯就比較軟了。”爺爺又左炒炒,右炒炒。等快炒好的時候把炒好了的雞蛋到在飯一起在炒。炒了一會兒就好了。我聞了聞好香呀!我下決新心說:“一定要學會炒蛋飯。”一天、四天、一個星期……我終於學會了炒蛋飯。而且比爺爺炒的還要好了。我還學會了炒雞蛋時放一些香蔥和一些肉渣子會好吃一些地。我好開心呀!

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