歇後語是漢語語彙的重要組成部分，它以獨特的結構、生動活潑的表現形式和妙趣橫生的表達效果而為民眾所喜聞樂見。它一般由兩個部分構成，前半截是形象的比喻，象謎面，後半截是解釋、說明，象謎底，十分自然貼切。在一定的語言環境中，通常說出前半截，「歇」去後半截，就可以領會和猜想出它的本意，所以稱它為歇後語。
青菜煮豆腐 —— 沒什麼油水；青青白白；清清白白
青菜燒蘿蔔 —— 一清二白；一青二白
青菜燒豆腐 —— 清清白白或一清二白；清清白白
滿肚子青菜絲 —— 沒文采
蘿蔔青菜醬在一起 —— 青白難分
九霄雲里炒青菜 —— 不沾弦；不沾鹹
吃了青菜 —— 綠眼睛()
半霄雲里炒青菜 —— 不沾弦；不沾鹹
豬肉青菜一鍋炒 —— 難免要給別人沾掉油水
青菜煮蘿蔔 —— 一清（青）二白
蘿蔔青菜 —— 各人所愛；各有所愛