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家鄉的味道

家鄉的味道(一)

什麼是味道,味道就是人的嗅覺的一種體驗,也可說是嗅覺的記憶。在城市裡呆久了,你體會到城市是種什麼味道嗎!你的嗅覺有體驗嗎。我感覺城市味道有幾種:

滿街汽車尾氣味,是種汽油、柴油。酒精的混合味道,很刺鼻;空氣中充斥著煤煙味與霧霾的混合味道(尤其冬季更甚烈),即刺鼻又刺眼;走進步行街或購物商場,撲鼻而來的是化妝品味、香水味,使人昏昏晉噩噩,半醒半睡,不知是在天堂還是在地獄!總之,我覺得城市的味道,渾濁,黑暗讓人沉悶、窒息、壓抑!

告別了城市,離開這鋼鐵水泥森林,驅車向久違的家鄉駛去。首先映入眼帘的是廣袤的田野,一望無際的綠色海洋,心情豁然開朗,就連呼吸也覺得順暢了!

到了家鄉,閉上雙眼用鼻子來嗅一嗅,唉!這真是久違的鄉村味道。它在我嗅覺記憶中刻下深深的痕跡。我貪婪地吸吮家鄉的味道,品味著它,它還是過去的老味道,那么純正,那么親切!我細細咀嚼家鄉味道,真是豐富多彩啊!

在青青的草地里,你可聞到草的青香,使你回味冗長,這氣味清爽就像在口中含了塊薄荷糖。躺在綠草中打滾,追憶著童年時無憂無慮的時光,也想起玩伴小芳,如今她一定是位漂亮的姑娘,我還真有點想念她,不知她在何方!

在緩緩的山坡上,你可聞到花的芬芳,這山上處處開滿了山花,映山紅似火焰燃燒了山崗;百合花張開秀麗的小嘴,吐著舌尖似乎要親吻你的臉龐;不知名的花朵艷艷開放,彩蝶飛舞,花香四溢,這裡是人間美麗的天堂,空氣中充滿了芳香,這味道讓人把一切煩惱遺忘!

在綠綠的瓜田中,你可嗅到鮮瓜的芳香,瓜田是生長甜蜜的地方,瓜兒個個像綠色翡翠,瓜秧好似優美的詩行。咬一口嫩脆的鮮瓜,甜蜜涌心頭,陣陣撲鼻香。會覺得生活無限美好,處處充滿甜密的暢想。

在碧波麟麟的魚塘,你可嗅到略帶腥味且美妙的味道。這是純正的魚塘味道,塘里銀鰱飛,錦鯉躍,一幅豐收的景象。一網捕上鮮活魚兒,就著塘水鐵鍋燉魚,一會就飄出誘人的魚肉香。吃著魚鍋就著二鍋頭白酒,把這故鄉的味道品嘗!

家鄉的味道還有很多,哪種都會讓我心曠神怡刻骨不忘。家鄉啊!你的味道就是,清馨、高雅。清爽、芬芳。投入你的懷抱,就象擁抱了我的親娘。你的味道永遠記憶在我的心上!

家鄉的味道(二)

最美莫過家鄉味,我們家元宵節的年飯,最受大家歡迎的還是家鄉的味道。

元宵家宴上最受歡迎的是老家的客家特色魚頭豆腐湯,營養豐富口感好,客家的孩子從小吃著它長大,難怪有著特別會讀書愛讀書的傳統,豆腐魚頭湯有著濃濃的老家的味道,是暖心又滋補的美味。

魚頭湯奶白的竅門有二個,一要把魚皮炸酥,二要趁著鍋熱時迅速加入滾開的開水。

事先把魚頭炸好,晚宴前,在鍋里把油燒熱,魚頭胡蘿蔔芹菜姜蒜入鍋熗後,加入滾開的開水,湯色立刻呈奶白色,我加了泡好的北極蝦仁,繼續在鍋里用文火熬制一個多小時,湯色奶白濃醇,滋味香滑可口,魚肉嫩蝦鮮美,味道超讚。

家鄉的味道(三)

每到過年,婆婆都會準備很多菜,像臘肉啊,熏魚,雞等等,這些早早都會買回來醃起來,準備起來!然後到二十三四左右的時候,就會把黃豆泡起來,自已在家磨豆腐,磨的豆腐那味道是真的好,新鮮的豆腐,加入肉沫,姜,蔥鹽,胡椒等調料蒸成豆腐砣!在用水漂一些,或者放入冰櫃速凍區,弄成凍豆腐,()煮火鍋的時候燉起來,非常香,天氣好的話,還會把豆腐切成小塊,曬起來,做成霉豆腐!等到二十五六的時候,就開始做一些魚丸,肉糕,三炸丸子!尤其是那個牌洲魚丸,是最受全家歡迎的一道菜, 婆婆那歷來有“無丸不成席”之說,魚丸由鮮魚、豬肉、蛋清、蔥、姜做成, 味道鮮嫩清香!年的味道 <wbr>-自製魚丸,來自家鄉的味道看到這,是不是很想嘗嘗呢!

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