勵志人生首頁教育教學

朝鮮族的風俗習慣

朝鮮族主要分布在吉林省,其次是黑龍江、遼寧、內蒙古等省(區),其餘散居在內地的一些城市。最大的聚居區是吉林省延邊朝鮮族自治州,這裡的朝鮮族居民占了朝鮮族總人口的近一半。此外還有位於長白山懷抱中的長白朝鮮族自治縣,也是朝鮮族的主要聚居區。

朝鮮族有自己的語言文字。朝鮮語,一般認為屬阿爾泰語系。朝鮮文屬音位文字類型。1441年在李氏王朝主持下創製的,稱“訓民正音”,簡稱“正音”,為方塊狀拼音文字。

朝鮮族聚居的地區,特別是延邊地區,農、林、牧、副、漁業生產全面發展。延邊地區是中國北方著名的水稻之鄉,又是中國主要的烤菸產區之一。延邊黃牛是中國五大地方良種黃牛之一,人參、鹿茸均馳名中外。

朝鮮族以能歌善舞而著稱於世。男子喜歡摔跤、踢足球,女子喜歡壓跳板和盪鞦韆。朝鮮舞蹈包括長鼓舞、刀舞、扇舞、巫舞等。

中國朝鮮族的先民,多是l9世紀70年代自朝鮮半島遷入我國東北地區定居,有一部分在明末清初即已定居在東北境內,如遼寧省蓋縣林家溝村姓朴的朝鮮族,在當地定居已有300多年的歷史。到1931年以後,在日本帝國主義殖民統治和強迫同化政策下,大批朝鮮人移入中國東北各地,他們在我國東北地區定居下來後,逐漸發展成為當代中國的一個少數民族。朝鮮族以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱,生產的大米潔白、油性大,營養豐富,延邊朝鮮族自治州被稱譽為“北方水稻之鄉”。長白山林區的特產人參、貂皮、鹿茸角,被譽為“東北三寶”。敬老愛幼是朝鮮族人的美德。“

朝鮮節日與漢族基本相同。此外有三個家庭節日,即嬰兒誕生一周年、”回甲節“(六十大壽)、”回婚節“(結婚六十周年紀念日)。朝鮮族一向崇尚禮儀,注重節令。每逢年節和喜慶的日子,飲食更加講究,所有的菜餚和糕餅,都要用辣椒絲、雞蛋片、紫菜絲、綠蔥絲或松仁米、胡桃仁等加以點綴。

除了傳統節日外,小兒周歲、結婚、老人六十大壽,都要大擺筵席,宴請賓客。屆時要先在餐桌上擺一隻煮熟的大公雞,公雞的嘴裡還要叼一隻紅辣椒。筵席的傳統菜點不僅花樣繁多,造型也要優美華麗,好多食品都要做成鳥獸形。所有禮儀筵席,以祝賀老人六十大壽的”花甲“席最為講究和隆重。

姑娘和小伙的接觸傳話,需要一個”媒人“。首先,男方家要讓媒人到女方家”看善“,與漢族的”相親“相似,如滿意,小伙正式向姑娘求婚,女方若也同意,男方家就往女方送”四柱“。四柱就是在一張紙上寫著姓名和星辰宿象(出生的年月日時)女方再拿姑娘的四柱與之對”穹合“,所謂”穹合“就是指男女的屬相是否相順而不相剋。如二人生肖相合,女方就經媒人通知男方家,說兩個人的”穹合“相對,男方可”擇日“確定舉行婚禮的日期並送彩禮到女方家,一般要有”青緞“、”紅緞“等。

朝鮮族青年男女在共同的勞動或學習中,產生愛情慾訂婚時,必須先向各自的老人表明心意,以後,由男方父母帶兒子去女方家求婚。如女方父母拒見,則預示婚事不諧。如雙方老人見面,男女青年則可旁聽,說明婚事有成功希望。如雙方父母議妥,則男青年需先向婦方父母叩頭,然後,女青年再向男方父母叩頭。男女青年還必須明確表示願意贍養雙方老人,到此,親事即告訂妥。

訂親後,選吉日。由男方攜佳肴至女家,由女方邀親友共同飲酒。至夜幕降臨,方撤下酒席,奏樂。不分男女老少,一同跳舞。唯女方父母告退歸家,以表不忍女兒即將離家外嫁。

朝鮮族人無女方向男方索取財物的陋習,只由男方買些服裝和姑娘所愛之物相贈,以表訂親之意。舉行婚禮時,男女雙方各備豐盛酒席。男方先備牛車,車上鋪新被,新郎偕同二三名儐相,身穿禮服胸佩紅花,去女家接新娘。至女家,新郎先被推進一無人的房間——室內擺放一桌豐盛酒席,女方給新郎連斟三杯酒。其後,新郎將酒菜各選一點,用一張白紙包上,帶上一瓶白酒,請人送回自家,表示婚事愜意,女家招待甚豐。接著女家又給新郎送上一碗大米飯,裡面埋上三個雞蛋。新郎要剩半碗飯一個雞蛋給新娘,象徵此後共吃一鍋飯,有難同當,有福同享,永成鸞鳳之好。儐相於席間也選一點菜餚,帶回家中,以示同喜。

此儀式結束後,新郎新娘向老人行跪拜禮,以謝玉成。然後新娘帶妝奩上車與新郎回家。

回歸途中,趕車人故意把車趕進橫壟地里任其簸簸,同車人歡笑一團,樂不可支。車進村邊,村人穿民族服裝,載歌載舞迎接新娘。此時由男家向趕車人獻出一小桌酒菜。宴罷,趕車在村中轉幾圈,再乘興將車趕到新郎家。新郎新娘下車後,步入屋內舉行婚禮,儀式與在女方家相似。儀式後,在場男女老幼同歌共舞。此時,新郎新娘”三問三答“,其內容是對老人的尊敬、對幼輩的愛撫及雙方海誓山盟之類的話語。宴罷,客歸,新郎新娘入洞房。婚事完畢。

結婚儀式在新娘家舉行。新郎一行人手捧用紅包巾包著的木雕大雁來到新娘家後,新娘家用木盆把木雁接過去,然後把新郎讓進客房:”舍廊房“,新郎在此戴上紗帽,繫上冠帶,新娘頭上戴”簇頭裡“,手戴”漢衫“走進樵禮廳舉行結婚儀式,結束後,新郎便開始”賞大桌“,即品嘗佳肴,由新娘家的客人和自家的親戚們陪同。行過樵禮儀式後,雙方便正式結為夫妻。

朝鮮族一般喜歡素白色,以示清潔、乾淨、樸素、大方,故朝鮮族自古有”白衣民族“之稱,自稱”白衣同胞“。

男裝衣短,褲長肥大,加穿坎肩,也有外著道袍或朝鮮長袍者。道袍是過去士大夫、儒生的常服,後成為男子出門時的禮服。長袍當大衣穿,有單、夾、棉之分。

女裝一般短衣長裙。短衣有長長的白布帶在右肩下方打蝴蝶結。長裙多有長皺褶。裙有纏裙、筒裙、長裙、短裙、圍裙之分。年輕女子一般愛穿筒裙、短裙,老年婦女常穿纏裙、長裙。冬天,中老年婦女在上衣外加穿棉(皮)坎肩。

喜歡食米飯,擅做米飯,用水、用火都十分講究,做米飯用的鐵鍋,底深、收口、蓋嚴,受熱均勻,能燜住氣兒,做出的米飯顆粒鬆軟,飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯,或多層米飯。各種用大米麵做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷麵等也是朝鮮族的日常主食。

朝鮮族日常菜餚常見的是”八珍菜“和”醬木兒“(大醬菜湯)等。”八珍菜“是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、乾豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料,經燉、拌、炒、煎製成的菜餚。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜(帶)等以醬代鹽,加水焯熟即可食用。

鹹菜是日常不可缺少的菜餚。朝鮮族泡菜做工精細,享有盛譽,是入冬後至第二年春天的常備菜餚。泡菜味道的好壞,也是主婦烹調手藝高低的標誌。朝鮮族菜餚食用後大都有一定的滋補和醫療作用。如春天食用的”參芪補身湯“、伏天食用的”三伏狗肉湯“、冬天食用的野味肉和野味湯等。

朝鮮族節日菜餚品種繁多,並備時令名菜。朝鮮族名菜名點很多,主要有神仙爐、補身爐(又稱補身湯、狗肉火鍋)、冷麵、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有:醬牛肉蘿蔔塊;鐵鍋裡脊;生拌魚等朝鮮族風味菜餚。

朝鮮族的文化受漢族影響較深,房屋建築與漢族多有相似之處,不過為適應民族生活習慣的要求,也有其自身的特點。朝鮮族民居多為山頂式的青瓦白牆建築,除城鎮住宅有簡單的院牆外,農村通常不建院牆而和左鄰右舍之間保持一定的距離。住房的平面多數為矩形,也有L形的,有的設外廊。內部布局,主房間為居室,牛棚和儲存柴草雜物的”草房“在房屋的一端,以灶間與居室隔開。()居室多少、大小可視需要,由推拉門分隔,比較靈活方便。居室內靠牆設推拉門壁櫥,供存放衣物、被褥之用,使室內顯得寬敞雅致。家人和來客進門就上炕,鞋要脫在門口,以保持室內清潔。

朝鮮族住房的構造,主要是木構架承重。地基用土墊起30厘米高的台基,周邊再砌上石塊。外牆也是先立起木框架,兩面編織草繩或柳條,外抹泥漿,白灰罩面,中間充填沙土;也有不填沙土,做成空心牆的。內隔牆多用雙面抹灰的板條牆。門窗為推拉式,門視窗的尺寸相同,往往是門窗不分,都可做出入口,窗欞豎向排列密,橫格間隔遠,再加門視窗狹長,使得本來低矮的房身給人以挺拔秀麗之感。屋頂多作成四坡式,比較普遍的做法是,在椽子上鋪稻草簾或柳樹枝條,上面抹泥,再覆蓋30—50厘米厚的稻草,最後用草繩編成格線,將整個屋頂包住,或用草簾逐層相搭接,將屋頂蓋滿,以防起風將稻草吹散。在城鎮中,住宅多用青灰色陶瓦屋頂。瓦頂坡面略有曲線,檐頭四角和屋脊兩端向上翹起,瓦當和脊頭加簡單花飾,形成活潑明快的風格。

餐桌上,匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應擺在用餐者的右側,飯擺在桌面的左側,湯碗擺在右側,帶湯的菜餚擺在近處,不帶湯的菜餚擺在其次的位置上,調味品擺在中心等。婚喪、佳節期間不殺狗、不食狗肉。

朝鮮族喜食狗肉,但婚喪與佳節不吃。朝鮮族人非常尊重老人,晚輩不能在長輩面前喝酒、吸菸;吸菸時,年輕人不得向老人借火,更不能接火,否則便被認為是一種不敬的行為;與長者同路時,年輕者必須走在長者後面,若有急事非超前不可,須向長者恭敬地說明理由;途中遇有長者迎面走來,年輕人應恭敬地站立路旁問安並讓路;晚輩對長輩說話必須用敬語,平輩之間初次相見也用敬語。忌諱人稱”鮮族“。

朝鮮族早期宗教流行圖騰崇拜和始祖崇拜,信仰土穀神,後來形成檀君教、東學教等本民族宗教。受儒家思想影響較深。先後傳入道教、佛教、基督教新教、天主教等。

朝鮮族人生禮儀包括”百日宴“、周歲生日宴等對於嬰兒的祝願性禮儀和冠禮(女人為笄禮,已消失)、婚禮,還有花甲宴、進甲宴、八甲宴、回婚禮等慶賀長壽的禮儀以及葬禮。

在朝鮮族民間日常生活中曾有過很多禁忌,其中包括禁言、禁食、禁看、禁觸、禁顧等內容;把這些內容亦可分類為生育禁忌(含懷孕期禁忌和分娩前後禁忌)、婚姻禁忌、喪禮與祭禮禁忌、建房和搬遷禁忌、種田禁忌、信仰禁忌等等。例如在生育禁忌中,孕婦禁用有豁口的瓢、碗飲水,孕婦忌吃雞肉,怕產後無奶汁。在婚姻禁忌中,同一個祖宗傳下來的同姓男女之間不能婚配,此為”同姓同本不婚“;同一個祖宗傳下來的異姓男女之間不能通婚,此謂”異姓同本不婚“;不能與姑表親、姨表親通婚,此為”近親禁婚“;家有喪事,在一年內不能成婚,此謂”有喪禁婚“等。在喪禮與祭禮禁忌中,泥鰍、鱔魚等沒有鱗的魚,因其形狀像龍,不能用作祭祀食品;在舉行神祭(三年以內的祭祀稱為魂祭,三年後的祭祀稱為神祭)時,湯菜里不能撒辣椒麵;祭桌上不能擺狗肉;馬口魚不能上祭桌,因為馬口魚的下唇形同”山“字,山是神靈居住之地。在建房和搬遷禁忌中,房屋正面要開闊,忌諱與山峰恰好相對;搬家時,要選擇吉日和普通日,避開凶日(農曆每月的7、17、27日為吉日,9、19、10、20日為普通日,其他為凶日)。在種田禁忌中,大田播種日期分為伸日和縮日(農曆每月的1至5、11至15、21至25日為伸日,其他為縮日),選在伸日播種,莊稼長得好。另外,在紅白喜事日,不殺狗等等。朝鮮族的各種禁忌習俗,大部分已經廢棄,但有一些仍延續至今。

返回頂部